Закрыть ... [X]

Как готовить хренодёр в домашних условиях


Опубликовано: 19.04.2018, 06:28/ Просмотров: 802

Закрыть ... [X]


Как приготовить хреновину Русский стол всегда славился разнообразными закусками. Одна из них хренодёр или хреновина, «вырви глаз» или «огонёк» отлично подходит к традиционному народному блюду — пельменям. По названию уже ясно, что закуска — эта острая, обжигающая, пикантная. Итак, как приготовить хреновину в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото, некоторые секреты приготовления и многое другое – далее.

Интересно! Считается, что приправа пришла из Сибири и Урала. Известна также как «чертополох» или горлодёр. Соус готовят без какой-либо термической обработки.

Существует несколько рецептов этого жгучего соуса, но состав ингредиентов практически один и тот же:

томаты; хрен (понадобятся только корешки); чеснок; пищевая соль; сахарный песок.

Содержание

Как приготовить хреновину из помидор на зиму

Рецептов как приготовить хреновину из помидор на зиму огромное множество, с различными вариациями.

Классический способ Понадобятся: зрелые томаты — 1 кг; хрен — 400 г; чеснок — 1 головка; соль, сахар по вкусу.

Все компоненты должны быть свежими, без вмятин, повреждений и порчи.

Приготовление:

Томаты тщательно моют под проточной водой, перекручивают через мясорубку или измельчают блендером; С корня хрена снимают грубую кожицу и трут на мелкой тёрке, а чеснок перемалывают в кашеобразную массу чеснокодавкой; Продукты смешивают, солят и прибавляют сахарный песок; Массу перемешивают, укладывают в простерилизованные банки и укупоривают. Так как приправа хреновина с помидорами, готовится из сырых ингредиентов и не проходит термическую обработку, желательно, её хранить при низких температурах.

хреновина классическая

Интересно! Хрен и чеснок славятся своими антисептическими свойствами, поэтому если соблюдать условия хранения и правильно готовить, то закуска не портится, не киснет.

Хреновина с добавлением горького перца

Понадобятся:

томаты — 1кг; чеснок — 250 г; горький перец — 2 стручка; хрен — 300 г; специи соль, сахарный песок, уксус на своё усмотрение.

Приготовление:

Мясистые стручки красного перца, спелые томаты — измельчают; Очищенный чеснок и хрен также перемалывают на мясорубке; Солят, подслащивают и наливают 9%-й уксус — смешивают; Раскладывают смесь в подготовленную тару и закрывают.

Чтобы не заливаться слезами, поскольку корешки содержат большое количество эфирных масел, которые раздражают слизистые глаза и вызывают обильное слезотечение, при измельчении хрена на мясорубку надевают пакет и крепко завязывают. Рецепт нежного заливного из рыбы в домашних условиях.

корень хрена

Если вы боитесь, что ваша консервация вздуется или закиснет, то в любом правиле есть исключение, существует способ приготовления хреновины с термической обработкой.

Горлодёр с растительным маслом

Так как приготовить хреновину в домашних условиях можно и добавлением растительного масла, то это снижает риск образования плесени на поверхности закуски и помогает избежать её брожения.

Понадобятся:

томаты — 1 кг; хрен — 150 г; растительное масло — 75 мл; чеснок — 150 г; сахарный песок и соль — по 15 г каждого; уксус (9%) — 20 мл.

Приготовление:

Помидоры выбирают мясистые и крупные. Их моют, обдают крутым кипятком и удаляют кожицу; Затем перекручивают (если есть блендер можно воспользоваться и им). Далее солят, подслащивают и ставят на конфорку. Доводят до кипения и проваривают полчаса. В самом конце наливают уксус и растительное масло; Хрен, чеснок перемалывают в кашеобразную массу. Кашицу осторожно перекладывают в кипящую помидорную смесь. Все перемешивают и снимают с конфорки; Приправу размещают по стерилизованной таре и укупоривают.

рецепт хреновины домашней

Хреновину советую употреблять в сезон простудных заболеваний. Она хорошо подходит для профилактики гриппа, ОРЗ, борется с вирусами и повышает иммунитет человека.

Чесночная хреновина

Любите поострее? Тогда вам обязательно нужно узнать, как приготовить хреновину в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото) с добавлением большого количества чеснока. Она еще называется «чесночная хреновина». В её рецепте даже не предусмотрены томаты, готовится она только из двух острых и горьких компонентов.

Понадобятся:

хрен — 1 кг; чеснок — 1 кг; соль — 100 г; сахар — 40 г.

Приготовление:

В измельчённый хрен и чеснок всыпают соль и сахар. Жгучий соус готов.

Существуют разновидности хренодёра с добавлением разнообразных овощей и фруктов, например, моркови и слив. Почитайте, как дома приготовить вкусный жульен с грибами: не только в духовке.

пикантная хреновина

Хреновина с морковью

Понадобятся:

томаты — 1 кг; хрен — 250 г; чеснок — 150 г; морковь — 300 г; острый перец — половинка стручка; уксусная эссенция (70%) — 5 капель; соль на своё усмотрение.

Приготовление:

Овощи перемалывают на мясорубке, подсаливают и капают эссенцию. Перемешивают и убирают на хранение.

Хреновина со сливой

Любите пикантный вкус? Тогда предлагаем узнать, как приготовить хреновину в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото) со сливами.

Понадобятся: томаты — 2 кг; сливы — 200 г; хрен — 200 г; чеснок — 2 головки; специи (соль, сахар) на своё усмотрение.

Приготовление:

Из слив вынимают косточки. Затем овощи и сливы перекручивают. В готовую смесь добавляют специи и перемешивают.

Важно! Некоторые горе-повара, чтобы избежать порчи хренодёра, кладут в него толчёную таблетку аспирина. Рецепты вкусной консервированной фасоли на зиму и на каждый день.

Добавлять лекарственные средства в соус, как и в другие виды консервации, строго запрещено. Приготовить острую и вкуснейшую приправу можно разными способами. Ознакомившись с предложенными рецептами, вы точно найдете тот, который придется вам по вкусу. Приятного аппетита!

Загрузка...


Источник: http://holiday-yes.ru/sposobyi-domashnego-prigotovleniya-hrenovinyi/


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Самостоятельно выходим из запоя
Усилитель колонки в домашних условиях
Паштет из индейки в домашних условиях
Фризер для мороженого своими руками
Как сделать свадебный ресторан
Самодельные домик для кукол
Как сделать в роблоксе лицо
Как сделать скамейку своими руками из дерева с чертежами


Как готовить хренодёр в домашних условиях
Как готовить хренодёр в домашних условиях


Делаем чесночный хренодер в домашних условиях
Хреновина на зиму или хренодер рецепты с фото. Всё про заготовки на зиму



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ